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推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

✅食材准备：

莲藕；

馅：肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、鸡蛋；

面糊：小酥肉粉、清水、食用油；

✅做法步骤：

1️⃣：先把馅调好：碗里放打好的肉馅➕姜末➕葱花➕适量食用盐➕鸡精➕料酒➕生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀至上劲，这样馅就调好了；

2️⃣：莲藕清洗干净，削皮切成厚片（比硬币厚点差不多），拿一片放上调好的肉馅，再拿一片藕去盖上轻轻的捏一下固定好；

3️⃣：调个面糊：碗中加入小酥肉粉（这是酥脆的关键），加适量清水，搅成稀一点的面糊，再加一勺食用油，继续搅拌均匀至融合，加油炸出来会更酥脆；

4️⃣：莲夹裹满调好的面糊，六成油温一个一个的下锅炸，中火慢炸，来回翻动，炸至两面金黄酥脆就可以出锅啦。

来源：吮指吮味