营养超下饭：肉末青蒜豆腐干大解密

“ 家常菜就是要简单快手、

味香有营养，

这道肉末青蒜豆腐干符合这个需求。

豆腐干富含植物蛋白质，

口感Q弹而且耐嚼。”

加点肉末同炒油润鲜香，

起锅前加一碗青蒜末，

更加提味，

不管是拌饭还是拌面，

亦或是卷着烙饼吃，

都不失为一道美味小菜

主料：

猪绞肉100克、

五香豆腐干3片、青蒜5棵3人份

辅料：

小米辣2个、油适量、盐少许、

酱油少许、蚝油20克、料酒少许

步骤step1

材料准备好：

肥瘦猪绞肉根据食用量调整，

青蒜清洗干净，

叶片与茎相交处要格外仔细清洗，

五香豆腐干冲洗一下；

步骤step2

豆腐干切半公分大小的丁；

步骤step3

青蒜切末，

小米辣切圈；

步骤step4

热锅温油，

绞肉和小米辣圈入锅煸炒，

加少许料酒和酱油去腥增鲜；

步骤step5

豆腐干入锅翻炒，

充分吸收肉汁入味；

不时点少许凉水增加湿润度；

步骤step6

青蒜入锅，

淋适量蚝油、撒少许盐，

翻炒均匀后出锅。

来源：家常菜谱食谱大全