糯叽叽美食攻略：姑苏必尝

如果用一种味道比喻姑苏

那一定是“甜”

苏州自古是一座“甜蜜”的城市，除了江南人性格与吴侬软语的“甜糯”外，对甜的偏好也直观地体现在味蕾上。苏州人在春节更是必须吃糕团、圆子等甜食。

近现代文人包天笑在《衣食住行的百年变迁·食之部》记载：“所谓新年点心者，以吴人好甜食，大抵为甜品，如枣子糕、百果糕、玫瑰猪油糕种种。”

春节期间，去哪里寻访这些甜蜜？

不妨来逛逛苏城“顶流”十全街

漫步其中

你会发现“酥”式年里的甜蜜蜜

与这条街一样

同时兼备了传统与潮流的

双面“滋味”

潮流街区里

姑苏甜品自带青春活力

从三元坊步入十全街

寻找苏式甜味

第一站就是半月斋

半月斋的名气由来已久，是一家苏帮菜和苏帮面点的双非遗手作店。去年重新装修后，苏州园林风的环境，加上造型各异的创新茶点受到了很多年轻朋友的喜欢，瞬间成为网红店铺。

店内糕点琳琅满目、种类繁多，仔细看来，每一款点心都小巧精致，哪怕是枣泥拉糕、玫瑰拉糕、白玉方糕等最普通的苏式传统糕点，卖相也十分讨喜。此外，还有蜜桃乌龙馅的昙花酥、小巧玲珑的石榴酥、精致独特的玉兰酥等符合当下流行的产品，无论是造型和口味，都“戳中”了年轻人的需求。

从半月斋出来

沿街往东走几步

就是奶茶铺子青年春

它是古城首个推出苏州碧螺春奶茶的品牌。青年春以苏州碧螺春为茶底，巧妙运用台湾茗茶的萃取工艺，精心打造出碧螺春奶茶，入口爽利清甜，口感绵密丝滑，一时大受好评。

春节期间闲逛古城，手捧一杯香甜暖手的碧螺春奶茶，感受茶香与奶香在舌尖交融，实在是惬意又应景。此外，嘿啰面包的招牌港式布甸包、奶油包和飞鱼籽法棍；连杏双皮奶的焦糖黄油蛋挞、金榜果双皮奶；PUPURING布丁专门店的鲫鱼吞布丁、红豆鲷鱼烧；宝树世家的招牌十三太保、五果汤等等，这些甜品都各具特色、独具风味，每一口都是对古城甜蜜味道的潮流诠释。

古城老街上

软糯美食秉持原汁原味

当然，有着悠久历史的十全街

也并非只有潮流

更有着不少传统滋味

大名鼎鼎的祥鑫饮食店

就是其中一家

作为姑苏的老牌人气小吃店，祥鑫可以说是承载了许多人的青春与回忆。祥鑫最有名的是浓油赤酱、软烂鲜香的鸡爪，赤豆小圆子、八宝粥、水果圆子和银耳汤也是明星甜品。绵密细腻的豆沙，清香怡人的水果颗粒，糯糯的小圆子……这些甜品搭配鸡爪或是咖喱鸡肉卷，怎么吃都不腻。

十全街上还有一家叫做

“笃笃笃糖粥”的铺子

其熬制的赤豆沙甜而不腻

圆子煮得恰到好处

糯米粥则相当绵密

也是老苏州记忆里的正宗滋味

新年里，最少不了的就是糖年糕了。顾禄《清嘉录》卷十二“年糕”条说：“黍粉和糖为糕，曰年糕，有黄白之别。”糖年糕寓意着新一年甜甜蜜蜜，步步高升。如今，苏州人家不再自己做年糕，但每逢新春佳节都要买上“四名旦”——桂花糖年糕、五色小圆子、猪油年糕和八宝饭。

在十全街东段的近水楼糕团店，这些传统美味被一一呈现，且种类繁多，远不止“四名旦”所能涵盖。从玫瑰桂花糕到薄荷拉糕，从松花糕到赤豆松糕，从南瓜团到八宝饭……这里是糕团店，更是苏式糕团品类科普地。

四季流转间

应时而变的甜蜜滋味

苏州人讲究不时不食

春季青团、夏季绿豆汤

秋季糖芋艿、冬季冬酿酒

……

“酥”式甜味

不仅妆点了姑苏四季

也融入了苏州人日常生活里

在冬季，除了烤红薯，还有一款食物，只要闻到那甜丝丝的香气，就会让人停下脚步，那便是热乎乎的糖炒栗子。微微裂开的小口露出金黄果肉，轻轻咬开，满口都是细腻绵软的甘甜。

十全街上的小栗王以糖炒栗子闻名，在古城陪伴了苏州人二十七个春秋，这家老店始终坚守对品质的执着，每颗栗子都精挑细选，确保饱满圆润、大小均匀，咬下的每一口，都是软糯香甜，这份甜蜜也承载了无数苏州人心中不变的温暖记忆。

十全街上的店铺

深受“双面绣”环境的熏陶

自然也懂得使用潮流的力量

比如，即便是冬日

位于十全街中段的阿婆绿豆汤

也保持着不错的人气

可爱的娃娃、靓丽的灯牌、手写的小黑板，让走过路过的年轻人看到这可爱的店铺就忍不住进去打个卡。阿婆绿豆汤也顺应时节，除了招牌产品外，推出了自制酒酿甜品等既有姑苏风味又暖心暖胃的产品，特别适合在悠闲的下午，约上好友闺蜜，美美地躲避门外的寒冷空气。

园里园外南园梦

一碟方糕见江南

拥有七十年历史的南园

在苏帮菜里沉淀出的精华

都在Soo荷的餐厅里得到了体现

塘与亭台水榭的美景

使客人赏心悦目

落雨季节更是一番独特的江南景

春节期间，南园宾馆推出了“苏帮菜制作技艺”，在园林里品尝创新苏帮菜，各类苏式糕团、面点，白汤、红汤面、小馄饨在这里都能品尝到，特别是苏式传统方糕，糕点以糯米粉和粳米粉为主要原料，搭配果仁、猪板油丁等馅料，用桂花、玫瑰调香，甜而不腻。南园宾馆常年推出苏式方糕，搭配百年非遗工艺的虎丘茉莉花茶，为宾客打造沉浸式的苏式慢生活。

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快来体验指尖上的南园宾馆

进入一场江南寻梦之旅吧！

来源：苏州姑苏发布

编辑：肖明